![Pravý český česnek](/media/crops/cesnek/hpheader-9-1920x630-8631965d.jpg)
Pravý
český česnek
![](/img/img1.jpg)
Lokální sklizeň i odrůdy
Český česnek (Allium sativum) je tradiční zeleninou a v České republice má dlouhou historii pěstování, které je rozšířeno po celém našem území. Česnek je nezbytnou a velmi oblíbenou ingrediencí v gastronomii. Jeho unikátní chuťové a aromatické vlastnosti přispívají k bohatství a rozmanitosti nejen české kuchyně.
V rámci Iniciativy ČESKÉ POLE jsme společně s českým pěstitelem podpořili produkci tradičních českých odrůd česneku, abychom společně vrátili jeho autentickou chuť do české gastronomie.
![](/img/img2.jpg)
České odrůdy česneku
Společnými silami se nám podařilo vypěstovat hned dvě původní české odrůdy – Bjetin a Slavin. Obě odrůdy patří do skupiny ozimých paličáků, které mají zpravidla nižší počet velkých stroužků v jedné cibuli.
Vyznačují se vysokou odolností vůči chladu. Z důvodu dlouhé vegetační doby obsahují velké množství silic a minerálních látek, které čerpají z půdy. Chuť obou odrůd je velmi příjemná, ostrá a ušlechtilá.
![](/img/img4.jpg)
Odrůda Bjetin
Cibule Bjetinu jsou kulovitého tvaru se smetanově zbarvenou suknicí. Jedná se o jednu z nejranějších odrůd, která se sklízí od poloviny června do začátku července v závislosti na podnebí a nadmořské výšce. Díky příjemně ostré chuti má v kuchyni široké využití. Hodí se především do polévek, salátů, omáček a pokrmů připravovaných z masa.
![](/img/map.jpg)
Oblast pěstování
Pro pěstování česneku jsou důležitá slunná, výhřevná a vzdušná stanoviště. Náš česnek pochází z českého pole v úrodné Polabské nížině, kde jsou pro jeho pěstování výborné půdní i klimatické podmínky.
![](/img/img5.jpg)
Josef Bulant
Letošní sklizeň obou odrůd pravého českého česneku pro nás v Polabí vypěstoval pan Josef Bulant, jehož dědeček založil v roce 2006 rodinnou farmu BulKo, s.r.o. Pan Bulant se věnuje pěstování česneku osobně a s vášní celý život.
![](/img/img6.jpg)
Česnek chutná i pomáhá
Česnek je nejen výborný do pokrmů, ale i zdraví prospěšný. Snižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Rovněž zlepšuje trávení a podporuje žaludeční funkce, zdravou funkci jater, ledvin a prostaty.
Recept na cmundu po kaplicku
Prohlédnout![Recept na cmundu po kaplicku](/media/recipes/cmunda/header-1-900x650-fa271140.jpg)